Alle unsere Gerichte werden aus regionalen- und saisonalen Produkten hergestellt. Dafür kaufen wir auf dem Haller Wochenmarkt ein. Unsere Fleisch-, Wurst- und Backwaren beziehen wir von lokalen und regionalen Erzeugern. Unsere Speisekarte ergänzen wir regelmäßig auch durch saisonale Gerichte.